中国的饮食文化是非常丰富的。中国有很多不一样的风味，例如说中国的四大菜系，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜。在上东地区，他们吃鲁菜。鲁菜的特色是鲜香脆嫩、突出原味、和咸鲜为主的食物。然后呢，淮扬菜是从扬州来的。淮扬菜有一个清鲜平和，咸甜浓淡适中的味道。第三个菜系，叫粤菜，有一个比较清淡的味道。最后的大菜系是川菜。川菜有一个很麻辣的味道。除了四大菜系意外，你还可以用地理分开中国的饮食。中国人会说“南甜北咸东辣西酸。” 这个的意思就是不一样的地方比较喜欢不一样的味道。
在烹调方面，中国人很重视菜的各个细节。他们很讲究饮食对身体怎样，提供什么营养，所以有很多不同的烹调做法。餐桌的礼仪非常重要，根本马虎不得。例如谁坐上座，如何劝酒，谁付账等等都很有讲究。有的中国菜有比较复杂的名字，比如说狮子头与佛跳墙。这样的名字来自典故或者菜的样子。如果你对中国饮食文化不那么熟悉，这些菜的名字大概会让你吓一跳。
在主食方面，中餐的味道随地理而变。例如，南方人爱吃米，北方人爱吃面。再比如说，中国人用 “南甜北咸，东酸西辣” 这样的说法来说明各地有自己的风味。因此，逐渐形成了 “川鲁淮粤” 四大菜系。川菜的特点是辣，火锅很有特色。鲁菜常常放葱和酱，北京烤鸭源自于鲁菜。淮扬菜的海鲜特别著名，平常有甜的味道。粤菜比较清淡，点心很精致。
中国的饮食文化比别的国家的丰富得多。中国人讲究得吃饭。在中国不同的地区有不同的风味。中文有一个说法，“南甜北咸，东酸西辣”。在这四个地区，饭馆儿的菜常常有这样的味道。中国也有四大菜系：川鲁淮粤。川菜的味道是辣辣的，有的时候是麻辣的辣。鲁菜常常有葱和酱。淮扬菜是海鲜，味道是比较甜的。粤菜是清淡的。
中国菜不但应该很好吃而且中国菜的名字应该有水平。很多美国人觉得中国人常常用‘奇怪’的名字叫他们的菜，比如说麻婆豆腐。这个名字有一个很大的历史，以前 很多有麻婆的女性卖这个豆腐所以这是为什么他们管这个才叫麻婆豆腐。一个别的很幽默的名字是狮子头，这个饭当人没有狮子肉可是看起来一个狮子头。
在中国，吃饭是最传统的活动。去饭馆儿的时候，由最高的地位的人坐上座。上坐是面对门的椅子。去饭馆儿的时候，人们不会AA制付钱。中国人常常请客。中国也有很多筷子的“规则”。劝菜劝酒是一个很重要的传统。
