随着生活节奏和饮食习惯的变化，越来越多人患上心脏病、高血压、糖尿病、癌症等慢性疾病，需要通过长期的控制和治疗来改善身体状况。其中，饮食与营养是重要的一环。
众所周知，“怎么吃”远比“吃什么”更加重要。而地中海饮食是心血管患者“吃什么”的绝佳指南。
什么是“地中海饮食”？
上个世纪，人们偶然发现地中海地区的居民“三高”等慢性疾病的发生率比较低，平均寿命比较长。这被归因于他们的饮食结构，“地中海饮食”这个概念应运而生。
而后来它也经过了许多大规模的流行病学调查和超过150万人的分析的考验，被证明有助于降低根源在于心脏的疾病和癌症的死亡风险。
然而，地中海地区的国家有十几个，不同国家、地区因文化、经济等差异饮食习惯也有所不同，单一的“地中海饮食”食谱并不存在。因此，美国著名的医学机构梅奥医学中心，将“地中海饮食”的特征总结为以下6点：
主要吃植物性食物，比如水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果；
2.烹饪用油优先选择橄榄油，最好别用黄油；
3.烹饪时用植物调味品和香料代替盐；
4.限制红肉，比如猪肉、牛肉、羊肉的食用量，每月最多吃几次；
5.每周至少食用两次鱼和禽类，比如鸡、鸭、鹅等；
6.如果原来没有喝红葡萄酒的习惯，就不要喝了，有的话适量饮用。
什么样的“地中海饮食”适合中国人？
地中海饮食实际上是一些健康饮食的原则，实行它的目的是使身体健康、降低各种慢性疾病的风险，帮助控制血压、血脂。因此不用拘泥于某种特定的食物或者某个食谱，而是遵循它的理念和原则。
由于文化、地域的差异，我们没必要照搬地中海居民的饮食，将我们的本土美食根据健康原则改良就可以了。主要是遵循以下8点：
1.多吃蔬菜、水果和粗粮将蔬果粗粮等植物性食物作为主食，尽量食用新鲜食材，避免深加工食品。
2.每天吃一把轻度加工的见过，它们含有丰富的膳食纤维、蛋白质和不饱和脂肪。
3.避免猪油、牛油、黄油、奶油等饱和脂肪，用双低菜籽油、玉米油、芝麻油等替代。
4.少用盐和糖来调味，怕菜味道太淡可以适量放些大料。
5.多吃鱼类，每周至少两次但要注意鱼的来源，避免重金属污染。最好采用清蒸、清炖等烹饪方式。
6.少吃红肉，用鸡肉、鸭、鱼肉等来代替。
7.适当食用低脂奶制品，有助保证充足的钙质和控制血压。
8.适量饮酒，没有喝酒习惯的人继续保持就好了。
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冬天是高血压、高血脂的多发期。在高血压的影响因素方面，生活方式如吸烟饮酒、不合理饮食和缺乏运动等占50%，基因遗传占20%，环境因素占20%，其他占10%。不合理的饮食主要有饮食过咸（钠盐摄入过多），大量饮酒（特别是烈性酒），动物脂肪摄入过高，长期高能量摄入，都有可能导致高血压。这样正确的吃法才能降压降脂。
1、在我国民间，很多人用以玉米须为主药的偏方治疗以上病症，或用玉米须泡水饮用，或将玉米须煮粥食用，取得了一定的疗效。玉米须茶的营养物质可以增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，有高血脂、高血压、高血糖的人喝了，可以有效帮助降。
2、黑木耳，性平，味甘，含有丰富维生素、蛋白质、胡萝卜素和钙、铁等矿物质。能够有效增强人体免疫力，在一定程度上能够稳定血压.黑木耳的降压作用不是直接的，但它可以通过改善血管间接达到降血压的目的。能够有效降低血液中的胆固醇水平，从而有助于降血压、降血脂。
3、山药的营养丰富，山药中含有黏液蛋白、维生素及微量元素，可以降低血液中胆固醇浓度，阻止血脂在血管壁的沉淀，常吃可以有效的预防三高。山药中含有粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，它可以降低胆固醇。常吃山药，还可以阻止血脂沉淀在血管壁上，以达到疏通血管的效果，对于降低血压很有作用。
三高人群，犯病的时候，真的会受不了。平时少盐多醋，是最常识的问题。
血脂高的人群，平时少吃肉食，多吃蔬菜水果。吃肉的话，也要多吃鱼肉，少吃羊肉还有猪肉。
多吃海带紫菜，可以很好的降低血脂。炒菜或者是生吃的时候，也可以多吃洋葱。可以很好的软化血管。因为我妈妈心脏不好，所以吃洋葱还可以舒缓心脏，所以吃洋葱对心脏也是有好处的。
芹菜，不管是炒着吃，还是凉拌吃，都可以降低血脂，降低血压。冬天的时候，熬粥放些山药，可以降低血脂，都是不错的食材。
早晚的饮食作息，都要规律，营养也要均衡。平时也要多吃水果，香蕉，芒果，柚子，对身体血压血脂都是有好处的。
如果血糖高的话，吃水果的时候，也要选择低糖的水果。
如果血糖血脂太高的话，也可以多吃粗粮，这样的话也可以加速新陈代谢。
1.主要吃植物性食物，比如水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果；
2.烹饪用油优先选择橄榄油，最好别用黄油；
3.烹饪时用植物调味品和香料代替盐；
4.限制红肉，比如猪肉、牛肉、羊肉的食用量，每月最多吃几次；
5.每周至少食用两次鱼和禽类，比如鸡、鸭、鹅等；
6.如果原来没有喝红葡萄酒的习惯，就不要喝了，有的话适量饮用。
什么样的“地中海饮食”适合中国人？
地中海饮食实际上是一些健康饮食的原则，实行它的目的是使身体健康、降低各种慢性疾病的风险，帮助控制血压、血脂。因此不用拘泥于某种特定的食物或者某个食谱，而是遵循它的理念和原则。
由于文化、地域的差异，我们没必要照搬地中海居民的饮食，将我们的本土美食根据健康原则改良就可以了。
