其实喝牛奶过敏不算倒霉的，大不了就一辈子不喝牛奶了呗，但是我见过有的人对吃大米饭过敏，那他可怎么活呀，只能一辈子吃面食，甚至有的人还对水过敏， 只能靠注射向体内出送水分，才能保持水盐平衡。
我们人体有三大调解系统，分别是神经调节、体液调节和免疫调节。其中免疫包括非特异性免疫和特异性免疫，非特异性免疫就是我们的皮肤以及口腔黏膜能够帮助我们抵御细菌，这个是每个人都有的。而对于特异性免疫是属于我们体内的细胞免疫和体液免疫两种。
对于我们体内的外来物质，我们的免疫系统会帮我们去除它们，但是有的时候我们的免疫系统也会出现识别错误，将本来的好的物质判定为有害物质，然后免疫系统就会像剔除细菌病毒一样将它剔除掉，这样的话就会造成我们身体有一些生理反应。
这种情况通常称为免疫功能过强，也就是我们平时所说的过敏反应。所以有的人喝牛奶过敏，可能是他体内的免疫系统将牛奶中的部分蛋白质以及一些营养物质当成了病毒或者细菌，所以也会引起免疫系统的反应，也就会导致我们出现过敏反应。
在平时生活中，我们在饮食方面一定要特别注意，如果吃了什么东西之后觉得身体不适，一定要及时去医院就医，查找过敏原。特别是婴幼儿在使用东西的时候，一定要仔细核对过敏史才能食用，为了安全起见也可以提前去医院皮肤科进行过敏原的检查。
牛奶是一个好东西啊，都说每天一瓶奶，强壮一个民族，所以很多父母都喜欢给孩子从小就订牛奶喝，希望孩子能从小就有强壮的体格，而且牛奶还有能增强免疫力的作用，因为着各种方面的因素，
牛奶在我们的生活中很是普及。
但是普及的东西并不是对所有的人都适用的，牛奶中含有多种蛋白质，在给人体带来多种好处的同时，这些蛋白质也会让少数的一些人产生不适。这些让人产生不适的蛋白质也可以叫做抗原，牛奶至少有5种具变应原性其中以酪蛋白、乙种乳球蛋白变应原性最强。人们会因为这些抗原发生过敏，有可能是因为自己身体的消化道炎症，由于消化道炎症致胃肠黏膜损伤，增加了胃肠黏膜的通透性，使过多的食物抗原被吸收，而发生变态反应。也有可能是因为遗传因素，你的直系血亲有这种病，你有的可能性也会增大。还有一张可能就是你体内对抗这种抗原的抗体比一般人要少很多，然后也可能会因此产生过敏。
一般牛奶导致的过敏有消化道症状和全身症状。消化道的症状通常是最早出现的，会表现出频繁反流、呕吐、腹泻、便秘等等，一般在一到两个小时后出现，之后就可能出现全身症状，比如皮肤的湿疹、搔痒、皮疹、荨麻疹、水肿、干燥等等。
总之，有的人会对牛奶过敏有的人会对鸡蛋过敏，还有的人会对大豆过敏，所以就不用去强求某种东西了，既然过敏，那就换另一种东西好了，营养物质总是可以都补到的，不需要太过执着，还有，一旦你知道你对什么过敏就绝对不要去碰了，因为有的时候过敏反应发作的很严重，会累计多器官损伤，一不小心会要命的。
牛奶的主要成分就是碳水化合物，水，矿物质，蛋白质，脂肪。牛奶中含有30多种不同的蛋白质，可以大致分为酪蛋白和乳清蛋白两种。其中酪蛋白种类的蛋白质是稳定的，在加热的情况下不会被分解。而乳清蛋白种类的蛋白质在受热情况下是可以被分解的。
通常当人喝牛奶的时候，蛋白质要通过消化道消化成氨基酸才能被吸收。但是有些蛋白质如果不经消化直接被吸收进入血液循环的话，就会被人体视为身体入侵者，从而产生抗体抵抗它，这就形成了过敏反应。而一般情况下，对牛奶过敏的人对酪蛋白和乳清蛋白都会过敏。即使牛奶煮沸了，喝了还是会有过敏现象的产生。
对牛奶过敏的症状也分轻重。轻的会产生一些皮肤过敏反应，比如麻疹，湿疹；常见的还有腹泻，呕吐；严重的还会影响到呼吸系统等。
不过通常过敏反应在成年人身上发生的情况不多，多半在新生儿身上发现的比较多，大约全球有2-3%的新生儿会出现牛奶过敏。不过等到孩子长大点，消化系统完善后，自然过敏症状就会消失。
在这里值得注意的是，牛奶过敏和乳糖不耐受是完全不同的概念，虽然症状可能有点相似，都是腹胀，腹泻等症状。
牛奶过敏是人体对食物产生抗体反应的过程，与人体免疫系统有关系，
乳糖不耐受是人体对不能完全消化分解牛奶中的乳糖，从而引起的非感染性腹泻。这一过程不存在抗体的介入，是一种非免疫性症状。
