一般情况下，做工艺筷的时候会在上面刷一道清漆防止使用的时候水，油等渗进去腐蚀筷子，最后为了好看还得烤漆，油漆的主要成分包括如下五大部分：
(1)油料：包括干性油和半干性油，是主要成膜物质之一。
(2)树脂：包括天然树脂和人造树脂，也是主要成膜物质的一部分。
(3)颜料：包括着色颜料、体质颜料和防锈颜料，具体品种相当繁多，为次要成膜物质。
(4)稀料：包括溶剂和稀释剂，用来溶解上述物质和调剂稠度，为辅助成膜物质。
(5)辅料：包括催干剂、固化剂、增塑剂、防潮剂。也属于辅助成膜物质。油漆属于大分子有机化学涂料，一般含有硝基、氨基、苯、铅等有害成分。如果在使用过程中油漆脱落，脱落部分很容易随食物进入人体。这些有害物质会在人体内积聚，时间长了可导致慢性中毒，危害身体健康。尤其是硝基成分，它能在人体内与氮质产物结合，形成亚硝基类物质，具有强烈的致癌作用，危害最大。有的家庭餐具讲求精美，喜欢使用有漂亮彩绘的油漆筷子或者雕刻过的竹筷，这种习惯其实不利于健康。因为油漆筷子表面的漆层不但在使用的过程中容易脱落，而且本身还含有有害物质，能够分解在饭菜中，人食用后健康会受到伤害。雕刻过的竹筷十分精美好看，但是其雕刻的图案部分却往往容易藏污纳垢，在清洗的时候又不能充分清理到，时间久了会滋生细菌，因此也会对人的健康造成损害。
现实生活中，大部分家庭吃饭时都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正确，如果长期使用这样的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃肠炎等。彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，是我最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。
家用的筷子一般有木制、竹制、不锈钢。木筷普遍上漆，材料不一。竹筷有上漆的与不上漆的，一眼就可分辨。不锈钢，分传统不锈钢与不锈铁。其实，如果能买到纯铁的筷子，那也不错，但是，我还没有在超市遇到。对于油漆，以前往往不会挑剔，想当然认为是食用级，在商店正式出售的，总会是安全的。但是，见得多了，看到多了，听了多了，发现对筷子的油漆的安全性，也没有十足的把握。什么最安全，那就是正规厂家、名牌厂家生产的不上漆竹筷子，最安全。还低碳环保。
