啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定好处。啤酒具有较高的水含量，可以解渴；同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能刺激神经、促进消化。适当的喝点啤酒对身体还是有好处的。
啤酒中低含量的钠、酒精、核酸，能增加大脑血液的供给、扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的刺激，加快人体代谢。啤酒含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感，促进食欲。啤酒花含有单宁、维生素、酒花油、苦味素等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。虽然喝啤酒有好处，但是也要适量。
每升啤酒可提供400kcal的能量，相当于200g面包，或500g土豆，或45g植物油，或者60g的奶油，因此对于运动量大的人，比如运动员，运动后也可以用啤酒来补充能量，不过肥胖者需要注意，喝啤酒不利于体重的控制。另外对于低血压的人也可以用饮用啤酒来调整。
啤酒中含有很多的营养成分，比如糖类(麦芽糖)蛋白质、啤酒花、维生素、氨基酸、无机盐等，所以被称为液体面包。啤酒中的酒精含量一般低于4%，而且是谷物经发酵而来，相对而言比较安全，酒精(适量)对于人体有着兴奋神经，扩张血管，加强心脏收缩力等作用。
啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒，以增加母体乳汁，使婴儿得到更充分的营养。
适度喝啤酒，对人体有好处。有蛮多的研究都表明，适度饮酒，当然也包括啤酒，可以降低患心脏病的风险。而且适度饮酒还有助于防止血栓形成，预防缺血性中风，对血管起一定的保护作用。
