含有丰富的维生素C、有机酸、糖和果胶，具有很好的提高抵抗力作用，可以预防流行性感冒；还有生津止渴作用；对止咳化痰也是很有功效的；还有“饥食荔枝，饱食黄皮”这句话就是说黄皮具有健胃消食的作用，可以助消化。总之，黄皮酸酸甜甜能防病，有“果中之宝”之称，多吃也无妨！
暑天到郊外旅行，途中若缺水，身体稍弱则容易不适，倘若备些黄皮，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。
黄皮的苦味可以刺激胆汁分泌，促进消化。这种苦还有强心作用，能松弛胸腹肌肉紧张，使胀满状况得到减少或消除。苦味较重的黄皮，效果尤佳。
黄皮含有黄皮新肉桂酷胺A，B，C，D以及酚类，氨基酸，黄酮忒等物质，有调畅气机，收敛肺气，减轻平滑肌的痉挛，起到化痰平喘的功效。
黄皮富含18种氨基酸，有机酸，膳食纤维，多种微量元素等物质，有补充人体所需营养物质，还可以增强机体免疫力，提高抗病能力。
素来痰多、气不顺者，或是患有“痰喘”疾者，晚上临睡前，连皮嚼食几个黄皮鲜果，夜里可气顺安眠。
