一部分人是胃肠系统较弱，消化吸收系统功能不好，营养物质吸收不足，吃进去的食物还没消化就被排泄掉，自然就胖不起来了。最重要的是，这种人往往免疫力比较低下，体质虚弱，需要长期调理才能改善身体素质。
德国Paderborn大学的营养学教授Helmut Heseker说，有些人体内有遗传的苗条基因，它能帮助人体消化更多热量，所以不管他吃多少吃什么，他就是没有变胖。而有的人喝水也会长肉。
形体较瘦也可能是由于某些疾病导致的，最常见的糖尿病和甲状腺功能亢进引起的消瘦。由于患者的消化代谢功能快而引起的暴瘦，这种是比较明显的，会突然从某一个时段开始暴瘦后怎么也胖不起来。
这个根据个人的消化和吸收有关系，有的人，一天不吃饭，和凉水都长肉，有的人，天天大鱼大肉，不一定上胖，总之，胖也罢，瘦也好，心态最重要，开心过好每一天才是真的幸福。
吃不胖的原因也许是他的运动量很大，运动通常被认为是最佳的减肥手段，而且有助于雕塑身材，每天大量运动消耗走多余的卡路里，那当然也胖不起来。
可能是这些人的甲状腺激素分泌活跃，甲状腺素能刺激新陈代谢，消耗过多能量，让你吃再多也胖不起来。但是甲状腺分泌过多会引发疾病，不利于健康。
