不建议过多吃肥肉，老年人由于胆汁酸分泌较少，酯酶活性下降，对脂肪的消化化吸收功能下降。摄入高饱和脂肪酸的动物性脂肪会使得血浆脂质升高，导致高血压、高血脂的形成，不利于身体健康。平时应以不饱和脂肪酸的植物油为主，老年人在吃肉的时候，以瘦肉为主，不应食用过多肥肉。总的来说，老年人健康的饮食需要荤素搭配，不能只吃素或是肉，因为肉与蔬菜、水果能提供给人体的营养素都不是一样的，在摄入时需要正确搭配才能做到健康饮食。
素食是有助于消化，大多数蔬菜水果通过合理的烹调。能达到软烂好消化，减轻因为口齿不好的胃部负担。而且含有的素食纤维，对养肠排便有大大的好处。
当然是吃肉好了，随着年龄的增长，特别是50岁以后，人体肌肉量开始减少，并且肌肉衰减速度加快。充足的优质蛋白质对于减缓老年人肌肉衰减、维持老年人正常的肌肉力量及功能至关重要。营养学专家建议，老年人每天每千克体重至少需要1 .0-1.5克的蛋白质摄入量，其中优质蛋白质最好能达到一半，才能满足蛋白质的最佳利用，能使肌肉蛋白达到最大合成效率。
我觉得是吃肉好，经常吃一些脂肪含量相对低的禽类和鱼类。鱼类，尤其是海鱼，不但优质蛋白质含量丰富，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对于维持老年人认知功能也有好处。奶类的营养全面，脂肪含量不高，不但含有丰富的优质蛋白质，而且还含有丰富的钙，尤其适合老年人。
肉类脂肪含量高，不宜过多摄入，但也不能一点不吃，远离肉类。肉中含有丰富的蛋白质，容易被消化吸收，是优质蛋白质的主要来源之一。老年人消化吸收能力下降，因此，容易吸收的优质蛋白质对老年人尤为重要。
我认为是吃肉好，老年人也应该保证平衡的膳食，无论是动物性食物或者植物性食物都应该摄入，各种营养成分适量，才是保证身体健康最好的方式。很多人认为老年人最好不要摄入肉类，吃素更清淡，更健康，这个观点是绝对不对的，虽然吃得清淡的确有助于老年人健康，但吃素食不代表吃得清淡，吃得清淡是指烹饪方式清淡，食材非多油多脂多糖多盐，而并非是“吃素食”。
