丝瓜汤一般可以做丝瓜榨菜汤、丝瓜虾皮汤、紫菜丝瓜汤等等，这边推荐一款丝瓜排骨汤，具体做法如下：
一、准备食材：
（1）丝瓜（1条）
（2）排骨（300g）
（3）桂圆肉（3-5g）
（4）蜜枣（3颗）
二、操作步骤：
（1）排骨切段、洗净、焯水、捞出沥干，备用；
（2）丝瓜洗净、去皮、滚刀切段，备用；
（3）将丝瓜、排骨、桂圆肉、蜜枣放入锅中（有条件最好用砂锅），加入适量清水，大火煮开；
（4）大火煮开后炖煮15min左右，转小火炖煮120min左右；
（5）加入适量食盐调味，出锅，完成！
三、功效：
（1）丝瓜：含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。同时具有抗坏血病、健脑美容、抗病毒、抗过敏等功效；
（2）此汤减肥、护肤、止咳润燥、清润养颜，经常食用可令肌肤细嫩、容颜娇艳，是女性养颜的好汤。
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食！
个人觉得丝瓜是一种非常美味的食物，其实我觉得丝瓜汤做起来非常的简单，往往简单的东西最能够体现食材的原味。我个人觉得丝瓜番茄汤是不错的，首先就是将丝瓜洗净了，然后要斜着切，这样能够让丝瓜更好的入味。
然后就是处理西红柿了，也很简单。先在锅里放入水，等到水沸腾了就可以放入丝瓜了。其实丝瓜不需要煮太久这样会失去丝瓜的一些原味。大概煮了几分钟左右就可以放入番茄了，番茄也是一种比较容易熟的食物，所以煮的时间也不需要太长。
大概煮五分钟左右其实就可以了，切记不要关锅盖，这样会让丝瓜煮得过于软烂，也就是没有什么嚼劲了，然后放入一些调味品即可出锅。其实丝瓜汤的做法是比较简单的，但是简单的同样能够非常没美味。我个人会在里面放入一些榨菜，这样能够有一些鲜味。
丝瓜汤在夏季是最解暑的汤类，而且有着丰富的营养，含有钙、铁、维生素，而且也比较好消化。
首先我们要准备一些新鲜的丝瓜，一定要是新鲜的，不新鲜的丝瓜会有些软，不好削皮，口感也不是特别好。
回到家之后把丝瓜的皮削掉，然后请洗干净，切成条状，在切一些瘦肉条，拌上红薯粉和一个鸡蛋，腌制一会。
这时候就可以烧一个热油锅，放入一些姜片，煸炒出香味，再放入我们切好的丝瓜条，加入一些盐，看到丝瓜变软，加入一些清水，煮汤，水肯定要多一点，喜欢稠一点的可以少放一些，喜欢稀一点的则多放一些。
等到水烧开以后，把我们拌好的瘦肉条，一个一个的放入丝瓜汤里，在搅拌两个鸡蛋，放入丝瓜汤里，这样丝瓜汤的颜色就会变得特别好看。
丝瓜汤吃起来特别的鲜美，吃一口瘦肉，特别的嫩。
丝瓜，想要做得好吃，那么我们再加其他佐料，比如说是鸡蛋，咸菜等等！但是根据经验一般都是使用鸡蛋比较好吃！我们先把丝瓜刮皮，再把丝瓜削成条状，这样的形状可以使丝瓜更入味！味道更鲜美！
把水放进锅中，在把鸡蛋打碎放在碗中，使劲搅匀，必要的时候我们可以加点水！把调料放进去！这样我们就做好了准备了！然后，我们就只需要把水烧开，先放丝瓜在里面！然后再把鸡蛋放进去！
但是当我们把鸡蛋放进去的时候，一定不能直接搅拌，要再等一会！等到鸡蛋成型之后，再搅拌，这样鸡蛋就不会碎碎的！也比较好吃！等到鸡蛋成为金黄色！我们再起锅，放我们做汤的调料！就好了！
当然，我们也可以根据自己想要的味道来做！这样更符合我们的心意！毕竟每个地方的习俗都不一样！
