作为一名厨师，提到减肥食物，我第一个想到的就是魔芋了，也经常推荐给发胖的朋友吃，魔芋含糖低、脂肪低、热量低，酸豆角烧魔芋，将魔芋豆腐400克切片，酸豆角切末，红小米椒切末，将魔芋片和酸豆角用开水焯一下，锅内加油少许，下入蒜末、姜末、红小米椒爆香，加东古一品鲜酱油5克炒香，加鲜汤50克，下入魔芋片、酸豆角，再加味精3克、鸡精5克糖3克调口，煨制3分钟，大火收汁撒小葱花即可。
我就是现在正在减肥的时期，我现在一般都是吃的西红柿，西红柿低卡高营养素密度的特点，简直不要太适合减肥。西红柿的营养价值不仅局限于维生素C，水溶性膳食纤维的含量也给西红柿增分不少。此外西红柿也有它特殊的植物化合物，番茄红素、槲皮素，保健价值极高。西红柿还有一大特点，既可生吃又可熟吃。需要经常吃外卖的人，不妨准备点西红柿，当做蔬菜吃。
黑咖啡，黑咖啡会对消化有一定的影响，此外还会带来人体的兴奋，使代谢率轻度上升，所以在国外减肥期间都必备黑咖啡。除了这个因素外，也有研究证明咖啡中的一项化合物绿原酸（CGA），能够降低胰岛素抵抗，还能够降低接受高脂肪饮食的老鼠的肝脏脂肪堆积。需要减肥的人，不妨早上喝一杯黑咖啡，不仅提神醒脑还能控制体重，何乐而不为呢。
黄瓜，丙醇二酸是黄瓜所具有的独特成分，而丙醇二酸可抑制糖类转化成脂肪，可以说黄瓜是天然的减肥食品。除了减肥，中医上也认为，黄瓜味甘，性凉，具有清血、除热，利水，解毒等功效。同样和西红柿一样生熟两吃，熟吃如黄瓜炒鸡丁就是一盘健康营养减脂食物，生吃能够补充水分和营养素。
苹果是少数含有果胶水果，而且是一种低热量食物，每100克只产生六十千卡热量。苹果中的营养成分可溶性大，易被人体吸收而且能降低胆固醇，促进胃肠蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害，苹果会增加饱腹感，饭前吃能增加减少进食量，达到减肥的目的。
首先，选择含糖较少的水果。 据研究，菠萝、哈蜜瓜、木瓜、奇异果、香蕉、葡萄等水果的血糖指数较高，减肥族应避免摄取太多这类水果。而像苹果、猕猴桃、柠檬、李子、樱桃、柑橘类等血糖指数较低，是减肥族在搭配水果餐时的较佳选择。
