做蔬菜沙拉的话，想必这个沙拉汁的调配，应该是最重要的吧。要是说好吃的话，那也是根据自己的口味来适度调味的吧，一般也就是空心菜或者可一生吃的青菜，配上沙拉，就算是成功的一道了美味佳肴了，更是可以蔬菜水果一块做哦。
其实就我而言，我是不喜欢吃蔬菜沙拉的。偶尔的话，是比较喜欢吃水果沙拉的，当然，主要也会宝宝愿吃，我给孩子做的。有时候孩子吃不了了，我这个勤劳者也尝一下，却是是很好吃，酸酸甜甜的，怪不得宝宝喜欢，但是对于蔬菜沙拉的话，说实话，我和宝宝都不爱吃。
一次朋友请我吃饭，务必让我带着宝宝去，最后选择的是必胜客，吃的基本上就是西餐的那种，披萨还有虾球还有蔬菜沙拉，说实话，真的是没有感觉很好吃，可能是我这个中国胃比较忠诚吧，真心的感觉特别的难吃，蔬菜沙拉也就是空心菜，油麦菜等一些可以吃的生菜，还有紫甘蓝等，到时非常的有营养价值，其实全部是中国的青菜，但是呢，因为多了一个沙拉的缘故，就成了名副其实的西方菜，但是呢，味道还真的享受不了，只能说，没有福气去西方出差或者享受的命呀。
要是按照我的做法，我感觉西方的沙拉再加上中国的调味品，这样的蔬菜沙拉会更好吃，比如你挑一些鲜嫩的绿叶蔬菜，生菜，紫甘蓝或者洋葱等等，然后倒上超市购买的沙拉，再到上调味品，味达美或者醋之类的，或许更是比较美味哦，酸酸甜甜的，肯定是可以增进食欲，至少是吃不厌吧，醋是比较开胃的。所以呢，所有的菜品都不是一层不变的，可以根据自己的口味来酌量添加。
我觉得首先，蔬菜的种类一定要丰富。虽然说名义上是蔬菜沙拉，但是不一定要在里面全部放蔬菜啊，毕竟生吃蔬菜的口感很多时候还是不好的，可以尝试着往里面多放一些水果。一般我做沙拉吃的时候，喜欢往里面放一半的水果一半蔬菜，用水果酸甜的口感中和蔬菜本身的苦涩味道，可以很好的改善口感。
如果说你想减肥不想摄入太多水果中的糖分的话，建议你可以考虑多放一些黄瓜生菜一类的东西，不要放太多菜叶子。从我的经验来看，我每次吃蔬菜沙拉的时候一般都是早上或者晚上，早上吃是因为早起食欲不好，想吃一些清淡不油腻的东西，晚上吃是因为想抑制食欲，保证自己摄入量降低，所以早晚做的沙拉都不一样。早上的时候会放很多的黄瓜生菜，保证自己的口感；到了晚上就放很多的传统意义上的蔬菜，苦涩的味道会让我瞬间没了食欲。
想要沙拉好吃的话，我认为酱是一个很重要的影响因素。说实话我对市面上出售的沙拉酱并不感兴趣，因为那种东西实在没什么口感可言，乳白色油腻腻的质感，吃进嘴里也没什么味道，不是我欣赏的类型。所以一般在做沙拉的时候，我喜欢加一些别的调味酱，类似于浓稠的酸奶啊，番茄酱啊，山楂酱一类的。
在这里要着重推荐一下番茄酱，味道真的不要太好。酸酸甜甜的口感可以很好的中和蔬菜的味道，也能让人胃口大开。或者类似的橘子酱也不错，总之酸甜的东西的味道都很好。
如果这个夏天只有撸串啤酒、涮火锅那未免有些油腻了，怎么去平衡呢？这时就会想到在小清新界占有一席地位的“蔬果沙拉”，不管是清新的味道还是水果蔬菜搭配在一起的颜色，想想都令人心旷神怡啊。但是看不同的菜谱，放的配菜基本都不一样。我非常迷茫地请教了Jenny，她告诉我，说到沙拉，大部分人会认为是用生的蔬菜打底，配上三文鱼、鸡蛋、鸡肉、意面、水果等等做成的冷或温的菜肴。美国人通常习惯主菜沙拉，也即蔬菜配上富含蛋白质的肉类一起吃。说白了，没有“只能用XX”的要求，想想中国的凉拌菜也是如此，多加一种少加一种，全看做的人的口味和心情。
