南瓜营养丰富，口味甜美，多吃南瓜还能提高人体的免疫力，加上南瓜的做法很多，所以南瓜还是很受人喜爱的。
说到南瓜，我是从小吃到大，因为我家里人都喜欢吃南瓜，而且我妈妈每年都会种很多南瓜，南瓜成熟后她就换着法子要我们吃南瓜，今天吃南瓜粥，明天就吃南瓜饼，后天又变成吃南瓜丸子了。
虽然我喜欢吃南瓜，不过我最喜欢吃的还是南瓜丸子，金黄酥脆的，看着就很有食欲，一口一个，一吃就让人挺不下来，关键是做法也很简单。
下面来看看怎么做出美味的南瓜丸子吧！
准备食材：南瓜300克、面粉100克、白糖2大勺、盐少许、植物油30毫升
制作方法：
1、把南瓜去皮后切成块状，再放入蒸笼中蒸30分钟，到时间了把熟南瓜拿出来放入一个大碗中，然后用工具把南瓜捣成南瓜泥，再放入面粉、白糖和少许的盐一起搅拌均匀后揉成面团。
2、拿一个干净的丸子，把南瓜面团分成大小均匀的小面团，然后揉成小的南瓜丸子，把揉好的南瓜丸子放入盘中。
3、把面团全部变成小的南瓜丸子之后，就拿出炒锅拿出来清洗干净后倒入植物油加热，看着油开始冒烟之后就把丸子放进去开始炸，炸的时候用筷子来回翻动丸子，这样既能让丸子受热均匀，也能避免丸子之间黏在一起。
4、看到碗中表面炸成金黄色的时候就可以用漏勺捞出来了，放凉一会就可以慢慢品尝了。
南瓜含有丰富的营养物质，经常吃南瓜可以提高机体免疫力，强身壮体，南瓜的吃法多种多样，可以蒸，炖，炒，做汤，用南瓜和面粉，在放入点馅料，做成南瓜饼，非常好吃，而且营养丰富。
南瓜饼的做法：准备食材：南瓜，面粉，糯米粉，豆沙，食用油。
1，南瓜洗净去皮，去瓤，切成小块，放入蒸锅蒸熟（也可以用微波炉），蒸熟的南瓜放凉，用勺子碾碎，放入面粉，糯米粉（糯米粉少放也可以不放）搅拌均匀，合成面团，醒面。
2，豆沙馅可以买现成的，取适量备用。
3，将面团揉成长条，揪成剂子，压成饼，擀成皮，拿起一个面皮，放入适量豆沙馅，收口朝下，擀成饼胚。
4，准备平底不粘锅，锅中倒入食用油，放入擀好的饼胚，中火烙制，烙好一面，翻过来烙制另一面，烙好出锅装盘，好吃的南瓜饼就做好了。
1. 将南瓜洗净，去皮，挖瓤和籽，洗净；
2. 制成南瓜泥，备用；
3. 将糯米粉放在盆内，加入糖与桂花，拌和；
4. 倒入适量水调成稠糊；
5. 放入南瓜泥，拌匀；
6. 平锅内倒入花生油烧热，舀入面糊，用手转动，一面炸透后翻炸另一面；
7. 炸至两面焦黄时，捞出沥油装盘，趁热食用。
蛋黄焗南瓜。
南瓜饼
