秋季是吃海鲜的季节，但关键时刻一搜才发现，很多餐酒搭配攻略都是针对牡蛎、金枪鱼和雪蟹等异国料理，难道我们的日常海鲜就不能配酒吗？
今天小编将为大家呈上一份日常海鲜配酒的特制菜单。
1.贝、蟹类
代表食材：蛏子、青口贝；梭子蟹、青蟹。
这类食材的处理方法以蒸煮为主，意在保持食材的原汁原味以及细腻的口感。
搭配酸度较高的葡萄酒能激发食材的新鲜咸鲜风味，品质上乘、口感细腻的白葡萄酒更能与细嫩紧致的肉质相得益彰。
推荐酒款：夏布利一级园（Chablis Premier Cru）葡萄酒、桑塞尔（Sancerre）白葡萄酒、勃艮第（Burgundy）阿里高特（Aligote）葡萄酒、阿尔萨斯（Alsace）雷司令（Riesling）葡萄酒、西班牙阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒、干型香槟（Champagne）
亲测推荐1：爱丽丝干白葡萄酒
这款酒产自西班牙瓦伦西亚，由霞多丽和马卡贝奥葡萄混酿而成，级别 D.O，酒精度11.5%。
曾获柏林金奖和布鲁塞尔金奖。亲测下来，开瓶就能闻到清新的花果香，十分怡人，口感十分清雅，回味有一丝甘甜。
最重要的是，这款酒性价比奇高，作为日常佐餐使用简直不能再实惠了！
亲测推荐2：雅典娜女神晚收甜白葡萄酒
这款就与上面一款一样来自世界第三大葡萄酒产国西班牙，由莫斯卡托葡萄酿制，酒精度12.5%，整体十分平衡。
这款酒首先吸引我的，一是颜值，呈金麦色的酒体，很有秋天万物成熟的美感和气氛。
第二就是美丽的价格，由于西班牙人比较老实，不爱做营销，因此盛产盛产高性价比酒款，可谓是葡萄酒爱好者的陶金库~
这款酒属于晚收甜白，相比其他白葡萄酒，口感会略甜，但是不会觉得腻，就是那种刚刚好的清甜果汁般的口感，相信也会是妹子们的最爱~
亲测推荐3：爱德堡晚秋甜白葡萄酒
众所周知，德国的雷司令是全世界最著名的，德国属于气温较低的冰爽国度。
位于莱茵黑森的气候就会更加偏向于凉爽，因此这里酿造的100%雷司令(Riesling)就给人一种冰山美人的清冽之感，入口十分爽脆。
今天推荐给各位的就是这样一款价格适中，品质卓越的“冰山美人”，获得德国特定产区（晚收）优质酒 Q.M.P(Spatlese)的认证。
酒精度为10.5%，香气十分丰富，有类似柑橘、桃子、李子、蜂蜜、矿物质的味道，可以很好的去除海鲜的腥气，余味的甘甜也能凸显海鲜的鲜甜之感。
亲测推荐4：意大利之花天然型起泡酒
产自意大利(Italy)，荣获意大利地区餐酒IGT 的法定认证，品质有保证，完全可以放心购买。
由100%玛尔维萨酿制而成，属于口感丝毫不粘人的干型起泡，酒精度11%，因此如果你是爱好清爽口感的小伙伴，那这款起泡酒可以说是非常合适啦~
这款酒给我的第一印象就是优雅，墨绿色瓶身，优雅的印花，十分适合周末在家享受一顿美妙的海鲜料理时饮用，很小资。另外开瓶后那股清新的花香，也能让你倍感愉悦~
2.虾类
代表食材：皮皮虾、桃花虾。
虾类食材的烹调方法多样，主要分为浓油赤酱与清淡白灼两大类，由于最终食材的味道大相径庭，适宜搭配的葡萄酒也不一样。
对于加入调料较多、滋味浓郁的大虾料理，适宜搭配酒体相对饱满、风味具有层次感的葡萄酒，这样能保证美酒和美食形成“旗鼓相当”之势，无需担心任何一方的表现受到压制。
而对于白灼大虾，酸度较高的葡萄酒有利于保持食材的鲜味，偏清冽的口感也有助于保持味蕾对大虾鲜美味道的感知。
浓郁型料理的推荐酒款：默尔索（Meursault）白葡萄酒、罗讷河谷（Rhone Valley）白葡萄酒、过桶霞多丽（Oaked Chardonnay）葡萄酒
亲测推荐1：德国爱丝莉堡甜白葡萄酒
这款酒产自德国莫塞地区，酒精度相比之前几款都略低，仅有9%，因此即使是平时喝酒不太多的朋友，也完全可以开怀饮用，入口是和谐的。
采用雷司令和霞多丽以及西瓦娜混酿，在雷司令的清冽中增加了一股霞多丽的丰厚甜美，两种风味融合的很恰当。
清淡型料理的推荐酒款：干型香槟、普洛赛克（Prosecco）起泡酒
亲测推荐2：宝娜普塞克天然型起泡酒
说起意大利，大名鼎鼎的起泡酒不能不提，近几年的出口量增长迅猛，深受消费者喜爱，和法国香槟不相上下。
要说到意大利最著名的起泡酒，那必然就是普洛赛克啦！
因此今天就为各位带来这款我们的爆款普洛赛克，产自意大利(Italy)威尼托(Veneto)，荣获DOC法定品质认证，100%格雷拉(Glera)酿制而成，酒精度11%，可以说是很有质感的一款干型起泡！
3.鱼、无骨类海鲜
代表食材：黄花鱼、__鱼；海蜇、海参。
这种类型的食材的最大特点在于肉质丰富、脂肪含量高、口感滑腻，烹饪也更偏重口味，适宜搭配酒体相对饱满、风味丰富、单宁适中的葡萄酒。
这样的搭配不仅能保证双方丰富的口感能够相互映衬，适量的单宁也能化解食材的油腻感。
推荐酒款：普罗旺斯（Provence）桃红（Rose）葡萄酒、博若莱（Beaujolais）红葡萄酒、俄勒冈（Oregon）黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒、里奥哈（Rioja）白葡萄酒
亲测推荐1：蒙特斯小天使西拉桃红，红魔鬼赤霞珠红葡萄酒
推荐这款给各位其实带有一些小小的私心，因为下周二就是全民狂欢的万圣节，因此这样一款天使魔鬼的组合，超有万圣节气氛~
蒙特斯小天使西拉桃红，是一款干型的桃红，首先颜色粉嫩，非常少女，再加上酒标上可爱的小天使标志，绝对是俘获女神的一把利器！
产自智利(Chile)中央山谷，由100%西拉Syrah酿制，酒精度13.5%，充斥着浪漫微醺的花香。
当然他的品质你也别小看，妥妥的《wine Enthusiast》《葡萄酒爱好者》评分：90分！
干露红魔鬼卡本妮苏维翁红葡萄酒（又名：红魔鬼赤霞珠红葡萄酒），是智利大牌酒庄甘露旗下出产的亲民系列，让你不用花太多的钱就能喝到顶级名庄的品质，想想也是诱人！
同样产自智利中央山谷，100%卡本妮苏维翁，酒精度13.5%，带成熟樱桃、黑醋栗及黑李子味，橡木桶陈酿8个月，口感饱满，每年在世界各地举办的品酒比赛中获奖无数。
亲测推荐2：佳美妃普罗旺斯桃红葡萄酒
产自浪漫国度普罗旺斯，少女粉瞬间融化女神心，荣获 AOC级法定品质认证，酒精度12.5%，由歌海娜、西拉混酿而成！
亲测推荐3：泥房子中奥塔哥黑皮诺红葡萄酒
产自新西兰(New Zealand)中奥塔哥(Central Otago)，由100%的黑皮诺酿制，酒庄因其酒款的出色被誉为新西兰优质酒庄。
这款酒经过法国橡木桶陈酿10个月，因此酒精度为14.0%，带有樱桃香。
获奖无数：
2010旧金山年国家葡萄酒大赛银奖
2009悉尼国际葡萄酒大赛蓝金奖
2009国际葡萄酒与烈酒大赛银奖（最佳经典葡萄酒）
2009国家葡萄酒挑战大赛银奖
4.螺类
代表食材：东风螺、藤壶。
螺肉鲜美，直接清水氽汤鲜吃最能展现食材的甘甜可口。
这种略带甜味的食材与颇具甜美感的葡萄酒堪称最佳拍档，丝丝鲜美甜味相互缠绕，给人带来十足的愉悦感。
此外，口感脆爽的葡萄酒也能避免损坏食材新鲜精致的风味。
推荐酒款：德国小房酒（Kabinett）、灰皮诺（Pinot Gris）葡萄酒、长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒、未过桶的霞多丽葡萄酒。
亲测推荐1：佳美妃霞多丽
产自法国罗纳河谷(Rhone Valley)，酒精度12.0%，开瓶就能闻到很天然纯净的柑橘，桃子香气，十分激发食欲，品尝起来也十分清爽，会忍不住多喝几杯哦！
亲测推荐2：泥房子马尔堡长相思白葡萄酒
这款据说是来自新西兰最纯净的长相思，清爽宜人，信价比极高，连李嘉诚都拜倒在其葡萄裙下，收购了该酒庄，品质可见一斑！
产自新西兰(New Zealand)马尔堡，由100%长相思(Sauvignon Blanc)酿制，酒庄是新西兰优质酒庄，酒精度在13%，带有百香果、番石榴香、柠檬香气，十分清新。
吃什么菜喝什么酒这个大家都知道，比如说东北菜，人们就会和白酒，如果吃西餐就会搭配红酒，海鲜也是可以搭配红酒的，但是具体怎样搭配呢？
食物搭配酒其实最需要考虑的就一点原则，餐酒在搭配时要考虑的是食物和酒中某些特定的成分，比如酸甜,咸味或者脂肪。如果是烤比目鱼，盐量少许，这就可以搭配来自勃艮第的马孔白葡萄酒，而同样还是这只比目鱼的话，如果加上了芒果香菜莎莎酱，这时候红酒就需要选择半干型的德国雷司令。
海鲜的话少不了的就是鱼类，而海水鱼和淡水鱼的最大区别就在于有没有咸味，但是咸味的食物需要搭配高酸或者甜味明显的葡萄酒。像生蚝和夏布利葡萄酒或者慕斯卡德葡萄酒会很搭。
螃蟹的话因为蟹肉微甜，如果是清蒸螃蟹可以搭配长思，比较推荐的就是来自加州和南美的长相思。如果是口味重的，比如红烧，那就可以搭配下布利一级园葡萄酒。
龙虾是个人比较喜欢吃的海鲜了，清蒸龙虾的话可以搭配马孔村庄级葡萄酒，如果是油焖大虾或者是麻辣龙虾那就需要酸度强一点的葡萄酒。酒的味道要和菜品搭配。
如果是脂肪较多的海鲜，沙丁鱼，金枪鱼，旗鱼，可以搭配一些清淡的葡萄酒，比如博若莱。
最好不要搭配，秋季是吃海鲜的最佳时节，很多人喜欢在品味海鲜时搭档红酒。其实，红葡萄酒尤其是陈酿过的红葡萄酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜变老，造成海鲜中的鲜味流失，从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用时，还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。
海鲜，比如说像螃蟹就是很不错的食物，在吃螃蟹的时候可以来一杯红酒，特别的对胃口，而且很高雅
