随着厨房用具市场不断发展完善，不粘锅逐渐走入大众百姓的家庭中。但是有不少人还是心存怀疑：不粘锅炒菜很方便，但它是否安全。做出的菜是否会危害我们的身体健康。随着我国科技的发展，现在在制作锅的技术上也是有所提高的，现在的市面上广泛的出现了这种不粘锅，现在有也是有很多的家庭里面在广泛的使用这种不粘锅，有很多的消费者们都是很关心这个问题的，其实这款不粘锅它之所以不粘锅，那是因为这款不粘锅它的锅底是有安装了一层一种叫特福龙的涂料在里面。这种叫特福龙的涂料它是没有毒的，但是它对我们的身体健康是很有影响的，这款特福龙材质它的物质中也是含有致癌的物质在里面，在此建议大家最好是，不要长期使用这种不粘锅，我们可以改换成生铁锅来使用，这种生铁锅它是最健康的，也是不会对我们的身体健康产生什么样的危害。这款不粘锅我们在使用的时候，也是有很多地方需要注意的，就像我们在炒菜的时候是不能够使用这款不粘锅来炸它的，因为温度过高的话，它也是会分解出一种有害物质，对我们的身体是很不好的，还有就是我们在使用这款不粘锅炒菜时，尽量不去使用铁铲子，因为使用这种铁铲子它是很有可能损坏到不粘锅，这些都是我们在使用不粘锅时需要注意的地方。厨房不粘锅虽然是安全的，但我们在使用的同时仍然需要注意。
不粘锅“不粘”，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的不粘涂层有特氟龙(Teflon)涂层和陶瓷涂层。而网络传言中会致癌的，就是指使用特氟龙涂层的不粘锅。特氟龙，化学名聚四氟乙烯(PTFE)，其本身化学性质非常稳定。而使人们对“不粘锅”的安全性提出质疑的，是生产特富龙不粘锅使用的一种加工助剂，叫做全氟辛酸铵(PFOA)，在高温条件下分解出有毒致癌物质。具有显著的热稳定性，因此，用不粘锅煲饭、烧开水等，都是安全的，但是使用温度一旦超过250℃，那就会变得不安全。如果用不粘锅来煎炸食品，肯定会存在一定的危害。还有些人在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油，这样锅内温度肯定超过260℃。因此使用不粘锅时，一定要杜绝这种习惯。
如果不恰当使用不粘锅厨具，比如中国人特别爱等油烧热冒烟才把食材下锅，这样的做法就会导致温度超过230摄氏度，而加热温度过高，的确会带来涂层的分解及有毒气体的释放。不粘锅涂层在300摄氏度加热时会产生微量热解物，无明显刺激作用。而在400摄氏度以上加热4小时可产生水解性氟化物如氟化氢，对肺部有强烈的刺激作用。我国《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》早就对不粘锅使用作了使用温度的限制：“作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。”所以不粘锅不适合用来煎炸食物，像电饭煲用不粘锅却是安全的。
