最能代表中国的小吃是什么呢？饺子？牛肉面？灌汤包？虾饺？肉夹膜？我相信只推出一个的话，肯定会有另外一批小吃表示不服。当然支持那些小吃的粉丝，肯定更要揭竿而起了。
那么把目光从中国小吃的代表落回到西安呢？在这个十三朝古都众多的美味小吃中，哪个能成为其中代表呢？
胡辣汤说：“我是西安人民传统爱戴的小吃，其中必有我的一席之地。”
肉夹膜说：“我在西安发扬光大，每每回民街都是我的门前排起长队，最能代表西安的舍我其谁。”
羊肉泡馍放下手里正在掰的馍，看了看四周：“我就问，哪个外地游客到西安，不尝尝我羊肉泡馍，谁能代表西安还有细聊吗。”
凉皮在旁边鄙视的看着羊肉泡馍，不顾身边的面皮和米皮，阴阳怪气地说：“一个西安小吃的代表你们还争，你去全天下看看，哪个做凉皮的不在小摊上打出西安凉皮的名号，我已经是不需争夺的无冕之王。”
biangbiang面怒声吼道：“你们争什么第一，你说第一他说第一的，把我数自己有多少笔画的顺序都打乱了。于是biangbiang面在一众小吃的注视下，安静的对着镜子重新开始数自己有多少笔画。”
葫芦头在碗里看看这个，瞅瞅那个，摇了摇头，叹了口气。
在短暂的沉默之后，石榴汁发声：“你们这些吃的天天争来争取有什么意思，反正我是坐稳最能代表西安的饮品了”。
“咳，贱人就是矫情。”冰峰冷傲的打断了石榴汁的声音，君临天下的看了一眼众多小吃：“我不管你们在外面多么风光，你就问你们在西安这个地界，别人吃你们的时候，谁能离得开我？”
其实我们没必要非要找出一个来代表全部，西安的小吃文化不是靠一样美食撑起来的。燕瘦环肥，人对样子都各有所好，对于食物就更众口难调了。所以你爱羊肉泡馍，他爱胡辣汤，萝卜白菜各有所爱，总是没有办法得到一个统一。
让我来说，你最难忘的那个味道就是最能代表西安的美食。
我的记忆里，晚上十一点清冷的回民街上那家还在排除的肉夹馍是我印象里的西安；在西安火车站附近的一家苍蝇馆子，他家胡辣汤中的肉丸是我印象里的西安；在大燕塔回来歪了脚的我在某个饭店吃的天下第一面，是我印象里的西安；午夜时分城墙外的酒吧街里，一杯梅子酒是我印象中的西安。
西安的味道，需要你自己去体会、品味。你喜欢也好，讨厌也罢，这种印象就是独属于你的西安味道。
西安是国内著名的旅游城市，其美食也是特别知名的，在西安有一条小吃街，这是各地人们去到西安之后都必去的一个景点，那么在西安小吃有哪一些事值得你品尝的呢？
首先你值得一去吃的就是哨子面，哨子面是陕西省的一种风味食物，哨子所指的就是肉丁，将肉丁和木耳之类的东西炒成了脱油之后的东西，就叫做哨子。
这一些哨子淋到面上，再浇上汤汁，非常入味，也非常管饱。
其次就是肉夹馍，肉夹馍可以说是西安最经典的一种小吃。陕西的肉夹馍通常就是用白面做膜，然后把那猪肉切碎之后跟着生菜一起混到白面膜当中，你咬下去的时候，外面是一层非常精细的白面馍，里面是非常富有肉汁的猪肉。这种感觉比起麦当劳的汉堡要好吃得多。
其次就是biangbiang面，biangbiang面也是西安中最独特的一种面食。这个biang字电脑都打不出这个字，这也是当地非常有意思的一种叫法。
Biangbiang面非常的宽，所以也被称为裤带面，它的做法主要是用油泼的方式，整个面非常的香，非常劲道，让人吃起来非常过瘾。
最后不得不提的就是羊肉泡馍。羊肉泡馍是陕西的名吃当中特别经典也十分特别的一种美食，它是一种清真小吃。你可以把沫沫掰成碎块，然后泡进羊肉汤里，汤里有羊肉，木耳，粉丝等，然后整个混合起来吃，非常具有风味。所以去到西安，真的有着很多的风味美食等着你去发掘。
羊肉泡馍古称羊羹，
历史悠久，烹制精细，肉烂汤浓，香气四溢，吃后口齿留香，口味无穷。
西安牛羊肉泡馍，简称羊肉泡，古时均以羊肉烹制，现在有羊肉泡馍，也有牛肉泡馍，古时耕牛为主要劳动力，不能宰杀，现在机械代替了耕牛，又有专业养殖的，因此牛肉也登上餐桌，成为美味，而且制作的泡馍能和羊肉泡馍媲美。
西安目前有牛羊肉泡馍店上千家，大街小巷，无不散发着牛羊肉泡馍的芳香。
西安美食代表的小吃是肉夹馍。
看长城内外，黄河两岸，帝都魔都，到处高悬西安肉夹馍的招牌，都以自己肉夹馍是西安的为荣。
西安肉夹馍，讲究现打馍夹热肉。馍叫白吉饼，采用精制面粉精心制做成胚，利用烤炉先烙后烘，制成外酥里软的白吉饼，标准是虎皮钢圈菊花心。腊汁肉的做法是用精选猪肉加上秘方卤料，小火慢卤而成，要求是肥肉不腻，瘦肉不柴。
其实能代表西安小吃的美食很多，像葫芦鸡，bangbang面，甑糕，多不胜举，因为西安，本身就是美食之都，小吃之城。
