时代的发展，餐桌上的美食异常丰富，使得很多人变的富态了，血压、血脂、血糖也跟着高了。渐渐地人们不敢伸出筷子，害怕聚餐，开始寻求均衡饮食，补充粗粮。可该如何做呢？其实很简单，总结一句话就是饮食要规律，早饭得吃好，午餐得吃饱，晚餐得吃少，其实晚上我们就可以喝小米粥当晚饭，而且好处多多。小米又称粟米、小黄米、黄小米。素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。小米每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。同时又具有一定的药用价值。所以每天晚上都喝小米粥，会有什么好处？
第一个就是调养身体。在我国民间很多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥，或者是用小米加红糖来食用，以此来调养身体促进身体的恢复。小米熬粥后营养更加的丰富，有“代参汤”之美称。小米中含有大量的铁质，因此经常食用同样可以起到很好的补血功效，这对产后的产妇而言非常重要。不仅如此，小米中还含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。
第二个是促进消化。很多人在日常生活中经常会出现消化不良等情况，甚至还会因此而导致出现腹泻以及便秘等症状，这个时候专家建议不妨适量的多喝些小米粥，因为它具有很好的防治消化不良的功效。而且小米还具有催眠以及调节睡眠的功效，这是由于在小米中含有大量丰富的中色氨酸，这种物质具有调节睡眠的作用。经常失眠的人在睡觉前适量的喝些小米粥，可使人安然入睡。
第三个是滋阴效果。小米属于是碱性谷类，因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。而且小米还具有解除口臭的功效，因为它能够很好的减少口中的细菌滋生，从而起到预防以及治疗口臭的功效。生活中总会因为各种原因而导致腹泻等症状，这个时候只需要把小米炒过后水煮食用，便可起到很好的缓解腹泻的功效。而在消化不良或呕吐时，也可以用小米熬成粥吃，同样能够有效缓解。
第四个是健脾和胃。历来中医指出，小米入脾、胃、肾经，因此经常食用具有健脾和胃的作用，尤其是对于一些长期脾胃虚弱的人更适合食用。
在煮小米粥的时候等到粥熟后稍稍冷却沉淀，在最上面一层可以看到浮有一层细腻的粘稠物这就是粥油，这种物质最具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，尤其是适合患有慢性胃炎胃溃疡的患者食用。
每天晚上都喝小米粥当晚饭，会有什么好处？
首先毋庸置疑的是，小米粥是个宝，对身体的好处很多，每天喝一点小米粥特别养身。
我们先来了解一下小米是什么。
小米，又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。
小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。
小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。
小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70%。
小米中总脂质含量为5.2%(游离脂质2.2%，结合脂质2.4%，结构脂质0.6%)，其脂肪酸中饱和脂肪酸占25.6%，不饱和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体中所需的必需脂肪酸，对于维持人体健康具有重要意义。
维生素是一类微量有机物质，是人体维持正常的生理功能所必需的物质。小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸。
小米中矿物质的含量约为2.5%一3.5%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。
那么小米的作用是什么呢？
小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。小米具有美容功效。
所以说，如果每天喝小米粥当晚饭，对身体还是很好的。尤其是肠胃不好的人，因为小米好消化，对于胃动力不太好的人，小米是首选的粥。其实如果大米粥当晚餐主食的话，很可能会产生胃酸分泌过多的状态，但是小米粥因为可以和胃，反而不会存在这种情况。另外小米粥因为含有维生素，也可以保护实力，是一个非常优秀的晚餐食谱。
如果每天晚上都能够吃小米粥当晚饭，长期的效果对人体是非常有益处的。不仅能够减肥成功，而且人的整体气色都会上升几个档次，身体更加健康。就怕你吃不惯这么清淡的饮食，受不了这种单调的滋味。
首先，小米含有丰富的氨基酸，有着滋阴养血的功效。特别是小米粥上面那些“米油”，营养特别丰富，被人们称作“代参汤”！它可以治疗产后虚弱的，非常有益于进补；
第二，小米粥容易促进消化，有小米粥具有健脾、益胃的功效。我有一个同事，慢性胃炎，吃了半年小米粥，好了。
第三，助睡眠。小米粥有促进睡眠的作用，可让人困意袭来，酣然入睡。所以，晚上吃一碗小米粥，可以一晚上睡得香香的。
此外，小米还有有健脾的作用，所以对于脾虚湿盛，经常腹泻，大便不成形的人是很有好处的。很多人都存在脾虚的问题，却不知道该怎么改善。小米粥就是最好的食疗方法。所以喝小米粥是好处多多的。
将龙眼肉与小米一起熬粥可以补血养心、安神益智，对贫血的患者很有益处。小米和生姜红糖一起煮粥，有利于女士美容养颜，小米南瓜红枣粥，也是名粥品。
在这里，提醒各位读者的是，虽然 米粥可以补益身体，但是要吃当年新米，不能吃陈米，陈米是没有米油的。如果没有了米油，小米粥的滋补的作用就下降得非常厉害了，还不如不吃呢。
所以，买小米的时候，一定要问好是不是当年的新小米，宁可价格贵一点，也不要买到放了几年的陈年小米。要不然，白费了许多功夫却不见功效。
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小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。但小米属热性食品，如果胃热就不要多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。特别适合产妇和年老体虚者食用，可以起到健脾开胃的作用。
煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃,有健胃消食、滋阴安神之功效，但是小米的蛋白质不如大米。
长期喝的话可以促进减肥啊，主食减少，还可以对胃非常好
