记得小时候，经常在学校的路边，碰见那种烤牛筋的，味道很好吃，就是咬不动。
我们在家里做牛筋的时候，如果没有高压锅，最好还是不要买。
因为本身牛肉的质地就比较坚硬，牛筋那就更不要说了。
牛筋买回来之后，用水清洗好，放在高压锅里煮半个小时，牛筋不用切，煮熟了更好吃。
半个小时以后，牛津已经能达到七八成熟了。
然后在锅中倒入豆油，油温没有完全炸开的时候，放入少许冰糖，炒出糖色。
然后把牛筋切成小块儿放入锅中，剧烈翻炒，放入葱姜量大一点也可以。
然后根据个人的口味，加入调料，我一般会加入少许的耗油，因为耗油特别提味。
再放一点生抽调色，萝卜一定要等一下再放，因为萝卜熟得特别快，炖的时间太长，口感特别面不好吃。
加入温水，没过牛筋大火烧开之后，十分钟把萝卜放进去，然后再炖半个小时，一定要把汤汁收的干一点，这样才能够更加的入味。
