来到陕西，除了充满历史韵味的城墙以外，说起吃的那必定有三样东西少不了，那就是冰峰、凉皮、肉夹馍。这在陕西人民眼中就是日常标配。
我在陕西读大学，虽算不上一个地道的陕西人，但至少对肉夹馍还是了解颇多的，它在外国人眼里就是中国的汉堡包，烘烤过的白馍外酥里有嚼劲，里面的肉全都是实打实的牛肉或羊肉，可以选择肥瘦相间或者纯瘦肉，肉都是经过炖煮的，很软烂。一口下去肉汁加上细腻的肉被白馍包裹着进入口中会有很醇香的肉味儿，很真实的味道，不会有其他的香精或者蔬菜沙拉酱的味道串进去。因此才会吸引着这么多游客和当地人喜爱这一美食。
江浙一带偏喜甜食，因此很多小吃也都以清淡清甜为主，而陕西肉夹馍有独有的肉香味儿，而且油腻度恰到好处，对于吃多了清淡食品的江浙来说无疑是一次舌尖上的碰撞，自然就受大家追捧了。
