说到福州小吃第一个我想到的就是肉燕，我超级喜欢吃的，因为好像到了什么节日家里面都会拜拜还有供什么东西，然后我妈就会买很多肉燕回来，弄完那个拜拜就会拿到饭桌上来吃！
肉燕的话我喜欢里面没有葱而是放韭菜的那一种，因为我真的很讨厌吃韭菜，我妈都觉得我好奇葩，韭菜比葱味道还要重我竟然不吃葱。韭菜真的非常香，而且肉燕里面的肉一般都腌的很入味了，薄薄的皮配上韭菜一口一个简直会幸福到升天！还有鱼丸，说实话我是不怎么喜欢吃啦，因为我觉得吃一两个就很腻了，可是我妈很喜欢，就是那种鲨鱼丸或者是黄岐的鱼丸都非常好吃。还可以自己买鱼然后去找人打成鱼丸，确实是挺好吃的！
还有早餐的时候可以吃锅边还有油饼，锅边的话就是福州传统早餐了很多人都会吃，不过我不喜欢所以没怎么了解。但是油饼超级棒啊，就是拿米糊好像加上一堆配料放到油锅里面炸，做成一块厚厚的油饼！里面有肉还有包菜海蛎之类的，面上还有很多花生！还有一种里面没有配料但是有葱，是一个甜甜圈形状的，福州话就叫做halu，这个也超好吃的，是我唯一一个能接受里面放葱的东西！
还有什么别的小吃我就记不太清楚啦，因为我平常其实挺少吃这种东西的让我突然想也想不起来。但是福州虽然我觉得没有什么好旅游的地方，但是小吃真的都很棒，作为福州人我还是很自豪的！
福州比较出名的小吃食品有这些：
1.福州鱼丸：
福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，
再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。
福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。
2.木金肉丸：
木金肉丸是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系。1910年由姚木金采用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸。每粒包有甜咸可口的肉馅，由于他家住在城内后街澳门路营房里口，地方比较偏僻，故每日雇佣流动摊贩头顶着小甑子，沿街叫卖“木金肉丸真好吃”
3.立日有肉松：
百年老字号的肉松店，味道十足
4.锅边：
鼎边糊（又称锅边糊），福建福州汉族著名佳点，风味小吃，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到海南、台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的汤中，煮制而成。
5.佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。
