干鲍鱼的泡发过程其实是非常讲究的，不过掌握了其中的要领之后自己在家里面也是能够很好地发出来。
首先要有清水，直接将干鲍鱼泡上一段时间，最好是一天一夜，也就是24个小时左右，而且在泡的时候一定要水分充足，最好是能够清水盖过干鲍鱼，另外在中间一定要经常换水，可以每隔八个小时左右就给这些干鲍鱼换一下水，要不然闻起来可能长时间不换水有一点臭臭的味道。
经过24个小时浸泡之后的鲍鱼肯定要比刚开始看到的干鲍鱼大很多，这个时候从水里捞起来之后，用手轻轻的揉捏干鲍鱼，在中心的部分还是会比较硬。
在锅里提前烧开水，然后将干鲍鱼洗干净之后放在开水之中，煮上大概半个小时左右，而且煮的时候最好是盖上锅盖焖煮。
煮半个小时之后关火，鲍鱼放在水里面不动，等到锅里的水变凉之后，接着再重新开火再煮，这样反复地煮三次，每次30分钟，等到煮好了之后将干鲍鱼捞出来这个时候摸起来的干鲍鱼就比较柔软了。
捞出来的干鲍鱼放在清水之中，然后需要再浸泡12个小时，12个小时之后将鲍鱼的内脏直接取出清洗干净，将鲍鱼直接放在开水之中，然后接着再煮30分钟，一直焖着等到锅里的水彻底变凉，接着将鲍鱼直接从里面取出，这样干鲍鱼的泡发过程就完成了。
怎么样其实掌握了这些技巧，自己在家里泡发也是很不错的，不过泡发的过程中一定要有耐心，而且时间会比较长一点。
威宝鲍鱼的加工方法
一、冻干鲍鱼泡发方法
将冻干鲍鱼完全侵入常温净水中侵泡6-8小时，鲍鱼基本恢复原状，即可食用。
二、干鲍鱼泡发方法
1 干鲍鱼放入盆中，注入30℃的温水浸泡约3天，然后用小毛刷或牙刷刷去鲍鱼身上的毛灰、细沙及黑膜，洗净。
2 将鲍鱼放入用竹箅垫底的砂锅中，掺入清水，用大火烧开后，转用小火煨约10小时。视鲍鱼的边缘能撕下时，捞出漂入清水中，去掉鲍鱼的牙嘴和裙边。
3 取一净砂煲，在煲底垫上竹箅子，再将鲍鱼整齐地摆放在竹箅子上，掺入顶汤，用大火烧开后，转用小火煲约24小时，至鲍鱼完全涨透回软，即可用于做菜。
三、即食鲍鱼加工方法
解冻
方法一、将即食鲍鱼（未开袋的）放入微波炉（一般调在解冻档）内加热2—5分钟取出即可。
方法二、将即食鲍鱼（未开袋的）上蒸茏蒸4—5分钟，以鲍鱼发软、热透为止，然后把鲍鱼开袋取出放入鲍鱼碗内即可。
烹饪
依据个人喜好口味烹饪。
以上内容由威宝海参提供。
1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。
勤换水，泡够48小时进入下一步干鲍鱼的泡发的做法。
2、鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮。
3、如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠。
4、鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，叫它鲍鱼柱（其实就是常说的“瑶柱”中的一种），肠子就在这个柱子周围，连头一起去掉。
5、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼进入下一步。
6、煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些。这步泡发48小时，期间勤换水。
