材料
吐司2片酪梨1颗初榨橄榄油2茶匙1茶匙义大利黑醋1茶匙柠檬汁少许牛油适量
做法
step11
酪梨用刀子从中切开，取出中间圆形的果核。
step22
用叉子的背面将酪梨压碎成糊状。
step33
以1:1加入义大利黑醋(balsamic vinegar)、初榨橄榄油以及些许柠檬汁。
step44
吐司先上一层牛油。将酪梨沙拉涂在半边吐司上。step55
吐司对半切开并做成三明治。依喜好去掉吐司边、切成自己喜欢的大小即可盛盘。
材料
吐司 2片,蛋 1个,酪梨 1/2个,柠檬1/2个 1/2个,海盐 适量,美奶滋 1-11/2T,黄芥末 适量,新鲜薄荷叶 4-5片,小黄瓜 1条
做法
1、吐司以平底锅或烤面包机烤至表面酥脆备用
2、蛋煮至自己喜欢的熟度后剥壳备用，我习惯将水淹过蛋，从冷水中小火煮15mins,这样的蛋黄约8分熟
3、酪梨切成丁状，淋上柠檬汁防止氧化
4、水煮蛋切丁，薄荷切碎加入酪梨丁与美奶滋及些许盐拌匀
5、小黄瓜以削皮器削成薄片状备用
6、吐司涂上薄薄一层芥末酱，铺上小黄瓜薄片与酪梨蛋沙拉即可
