用料
A
细砂糖120g
水55g
B
蛋清153g
细砂糖20g
柠檬汁3ml
C
盐1/4tsb
黄油500克
别的小朋友都会做韩式裱花奶油霜啦！你什么时候来学的做法 小奶锅内放入a中的细砂糖和水，大火煮开后调中小火继续煮别的小朋友都会做韩式裱花奶油霜啦！你什么时候来学的做法 步骤1然后把b中的原料放入厨师机，开始高速打发蛋白，待蛋白出现羽毛状，提起打蛋头，蛋白呈弯钩状即打发完成，厨师机调至中档。别的小朋友都会做韩式裱花奶油霜啦！你什么时候来学的做法 步骤2
此时糖水也正好煮至118度，离火，缓缓倒入打发蛋白中，打发均匀（即完成意式蛋白霜）；中速继续搅拌至常温。别的小朋友都会做韩式裱花奶油霜啦！你什么时候来学的做法 步骤3
待3中搅拌至常温，将软化至室温的黄油切小块加入别的小朋友都会做韩式裱花奶油霜啦！你什么时候来学的做法 步骤4
同时加1/4tsb盐，再继续加入黄油，每次加一小块，打蛋器混合均匀后再加下一块。别的小朋友都会做韩式裱花奶油霜啦！你什么时候来学的做法 步骤5
黄油全部加入，继续搅拌至均匀，最后高速打发30秒，完美的奶油霜就完成啦别的小朋友都会做韩式裱花奶油霜啦！你什么时候来学的做法 步骤6
韩式裱花奶油霜
