含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
2、白萝卜
中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
3、甘薯
甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。
4、丝瓜
瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
5、胡萝卜
胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤，使肌肤看起来更加细腻红润。
皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酸可以将酪氨酸氧化成多醣，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素。黑色素生成的多，皮肤就越黝黑；反之，则皮肤就越白晰。 哪些食物会使皮肤变黑？ 研究证明，酪氨酸的活性与体内的铜、铁、锌等元素，密切相关。经常进食富含酩氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物，例如动物内脏肝、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水本品较多，因此皮肤色泽较黑。 哪些食品会使皮肤变白？ 我们要阻止已生成的多巴氨进一步氧化而被还原为多巴，并能降低血清铜氧化含量，影响酪氨酸梅的活性，从而干扰黑色素的生物合成，如果想使皮肤白晰时，不妨多吃些富含维生素C的食物，如西红柿、橙子、柠檬、山楂、柑桔等。维生素C可以使皮肤减少黑色素沉着、减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白；同时不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡，否则皮肤也容易变黑。 西红柿：这是最好的防晒食物，德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，西红柿富含抗氧化剂西红柿红素，每天摄入16毫克西红柿红素可令晒伤的系数下降10%。而且吃熟的西红柿比生吃效果更好。 西瓜：西瓜含水量在水果中是首屈一指的，特别适合夏季食用。西瓜汁中含有多种有益健康和美容的化学成分，如多种具有皮肤生理活性的氨基酸。这些成分易被皮肤吸收，对面部皮肤有很好的滋润、营养、防晒及增白效果。 柠檬：柠檬含有丰富维生素C，堪称美白之王。据研究，每周只要一勺左右的柠檬汁可令皮肤癌的发病率下降30%。而与柠檬有相似作用的还有橙子、猕猴桃、甜椒和草莓。采购时可以顺便多买几种哦。 绿茶：绿茶利于健康的各种研究不断推陈出新。绿茶中的几茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，亦可让导致皮肤晒伤、松驰和粗糙的过氧化物减少约1/3。 坚果：坚果中含有不饱和脂肪和维生系E，要想拥有对紫外线防御能力强的肌肤，应充分摄取防止肌肤老化的富含维生素E的坚果类食物，从内而外地软化皮肤，防止皱纹，有效滋养并同时保湿，让肌肤看上去更年轻。
