我是挺喜欢吃鱼的，喝鱼汤是最爱。但是对于鱼胆很排斥，每次都会小心谨慎的将其抠掉，还不能搞破，否则就会很苦，查了一下资料，其实这个鱼胆汁还是有毒的。鱼胆的胆汁中含有的毒素，即使吃的量少也可能导致中毒，鱼胆的毒性跟鱼的种类和重量有关。一般越大的鱼，毒性越大。鱼胆汁中毒能引起多个脏器功能损害,其中以肾、肝、胃肠最常见且最严重,严重鱼胆中毒患者甚至会引起急性肾衰竭而死亡;而心、脑、肺、血液系统亦可受累,程度相对较轻。
淡水鱼生鱼片。在日本，人们喜爱吃生鱼片，不过，多食用的是海鱼，在中国，也同样有喜爱吃生鱼片的一些人，但是，他们食用的鱼类范围却比较广泛，除了吃海鱼生鱼片意外，还喜欢食用淡水鱼生鱼片，认为淡水鱼抓上来后，蘸酱吃生鱼片别有一番滋味，实际上不管是淡水鱼生鱼片，还是曾经在淡水生活过的海鱼生鱼片，最好不要在没有煮熟的情况下食用，因为，这些这些鱼类身体会有肝吸虫的卵，人在食用后对身体有害。
鱼腥线，鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。很多鱼都有很大的鱼腥味，带着鱼腥线的鱼腥味很大，所以为了吃的美味，鱼腥线最好去除掉，也有人说可以通过佐料调一下味道，但是能去掉的话最好去掉，如果你不知道这条线在哪，可以去买鱼的时候让杀鱼的人先将鱼腥线去除掉。
鱼胆千万不要吃，人们也经常流传吃鱼胆可以明目止咳、清热解毒，所以它虽然味苦，但是很多人都是喜欢吃。吃鱼胆一定要注意，很容易引发中毒或是生命危险。许多人都爱吃鱼头，鱼头的烹饪办法也多种多样，如剁椒鱼头、清蒸鱼头等，可是，鱼头也是鱼身上不能吃的部位。
鱼籽是种营养丰富的食物，富含蛋白质、钙、磷、铁以及核黄素等营养物质，吃起来口感也很美味。不过爆炸营养课堂的营养师建议：偶尔吃一些鱼籽解馋可以，但不适合多吃。因为鱼籽里胆固醇含量极高，对于患有心脑血管疾病的人群，尤其是老年人，一定要少吃。
鱼皮，口感滑腻，确实好吃。往往我们会因为鱼皮容易被重金属污染的传言，不能把它坚定地送入嘴里。并没有实验说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象，况且，就算是有，一条鱼的鱼皮总量就那么多，也没必要忍痛割爱。
