猪肠清洗妙招1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
猪肠中还有大量人体必需的钠，锌，钙，磷，钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。
1.猪大肠清洗干净备用
2.锅里加入少许的油。加入桂皮、姜片、干红辣椒，八角炒出料味，再加入一勺的郫县豆瓣酱，炒出红油
3.加少许的生抽、料酒、蚝油、水、冰糖、盐
4.然后把大肠下锅，大火烧开，小火慢炖，直到汤汁没有就可以了
5.最后我们把大肠出锅，（把大肠切段也可以的）根据自已的口味，撒上少许的芝麻和香菜、辣椒油
怎么洗也不干净
本人一般就三样东西！寻常百姓家都有！盐！白醋！生粉！先把外面用盐和白醋洗两次！再加入生粉洗一次！然后翻升里面去净脏油！继续用盐和白醋加入生粉洗两次！再翻回外面冲洗干净！
那我们老家清洗猪大肠，都是先把猪大肠放在一个麻袋里，然后用绳子将麻袋的口扎紧。把装有猪大肠的麻袋拎到塘边的石条上。
这个时候你要穿一双胶鞋，然后站在桩有猪大肠的麻袋上拼命的踩踏。这样来来回回踩他几遍之后你就可以打开麻袋，然后把麻袋里的猪大肠翻过来。就是把装有猪粪便的那一侧翻到外边来。
然后再从新的放入麻袋中，将口扎好，继续的踩踏蹂躏。等到你觉得差不多快好的时候，再把麻袋打开，取出猪大肠，再把猪大肠翻一面。然后像猪肠里灌入大量的碱，在猪大肠外表撒上一些面粉。下面做的还是继续踩踏。
就是这样的动作来来回回做个三四遍，可能猪大肠洗的就差不多了，这时候就可以拎着猪大肠回家。我觉得这种方法既麻烦又费体力，因为猪大肠可是一株活着的时候装粪便的东西，想想都特别的脏，如果不费力一些，把它洗干净，将来上桌的时候怎么下的了口？
