我是伊犁人，早餐不论吃花卷炒菜，还是吃薄皮包子盘子底下垫个馕，喝碗奶茶是必须的，午饭就是各种拌面家常面，抓饭，丸子汤，到了晚上大多都是各种烧烤，外加夺命大乌苏或者是卡瓦斯，如果有B场去K歌之后饿了，那么宵夜就是羊杂汤或是牛肉面。这些只是日常，但也是特色，伊犁最出名的是熏马肠马肉，新疆13个地州和众多少数民族都有自己的地理优势和饮食文化，每个地方都有最具代表性的美食和加盟连锁品牌，等着你来发觉！
面肺子，烤包子，烤肉烤羊肠烤羊肝烤，假腰子就馕，馕坑肉，丸子烤肉，烤全羊，烤鸡（维吾尔族烤的那种），维吾尔族做的曲曲（羊肉皮牙子小馄饨，比馄饨小很多，现在看不到了，因为做工太麻烦），薄皮包子，抓饭（素的跟肉的两种），胡辣羊蹄，大盘鸡，丁丁炒面。其他的想不起来了
新疆烤鱼一定要吃土法烤鱼，而且最好是在塔里木河流域的沙雅、伊犁罗布人村吃当地人现捕现烤的野生鱼。这次在罗布人村亲眼见证了当地人下河捕捞野生草鱼的、用红柳枝现场烤鱼的整个过程，很有意思，很原始。烤鱼的味道也相当赞。
这次在新疆拉条子也没少吃，在精河吃了第一次，天山乔尔玛路口吃了野生蘑菇味道的拉条子。特别是返程经过托克逊时还在著名的拉条子之乡吃了最香的一次。特点：面、卤分开。拌卤肉块大、放青椒，口味重，面条贼劲道。
独特风味来源于独特的加工方式。馕是把发酵面团放进馕坑内用红火炭烤制（也有的家庭用圆煎锅烙制）成的大小厚薄不等的各种烤饼，有的还加入白糖、鸡蛋、奶油或肉，美味可口。其种类有大馕、薄馕、油馕、肉馕等。
说真话吗？在新疆除了拌面，别的真的没啥吃的。别想着新疆羊肉串怎么样怎么样死贵死贵的。不是一般平头老百姓能消费得起的。那拌面吃第1次挺新鲜，第2次还差不多，第3次硬的你胃都受不了。
