这个好像还真没遇到过破皮的时候，有时候在家里不想自己包饺子的时候就去出去买速冻饺子来吃，但是还真的没遇见过破皮的时候。
我先来说说我是怎么煮的吧。
首先锅里有足够的水，把水烧开后就开始就将饺子往锅里放了，然后就是时刻关注着锅里让锅里的水饺不要粘锅，粘锅就比较容易让饺子破皮，可能你就是这个原因吧，饺子因为没有去管，就导致饺子皮站在了锅底，然后你去翻的时候，就把粘在锅上的饺子给弄下来，就把饺子给弄破了。
就把里面的馅什么的全都漏了出来，整的整个锅里都是，好好的一锅水饺就这样毁了。
还有一种可能就是你把饺子拿出来的时间太久了，或者说在冰箱里曾经化过，然后大部分的饺子皮就粘在了一起，然后你煮的时候，又分不开，那不就只有把皮给弄破了吗。
所以在买的时候，就要注意看看这一包饺子是不是一个个都是分开的，没有粘在一起成一坨，这样煮的时候就可以减少饺子皮破的情况。
我们现代的社会很多人都过着一个很忙碌的生活，有时回家也没有什么时间或者心情再开火煮一顿好饭了，这个时候速冻饺子就出现了。煮速冻饺子的时候我们要注意时不时的搅动锅里的水和速冻饺子，而且煮饺子的时候要多煮个十几分钟煮熟，这个过程中我们要加几次水，不要让饺子一直翻滚。
速冻饺子的饺子皮是很薄的，所以煮的时候常常会出现破皮的情况，而且，饺子皮煮的过程中会逐渐软化，会沾到锅边黏住，我们盛饺子的时候肯定会把饺子的皮弄破，为了防止速冻饺子粘锅，我们煮的过程中要时不时的搅动搅动锅里的水。
搅动的时候力度要轻一点，而且搅一搅能让饺子受热均匀，熟的快一点。还有就是当我们把速冻饺子拿出来的时候，有的饺子会自己黏到一起，不能暴力分开，放入水中，等到连接处化了或者软了以后慢慢分开就可以了。
