家常豆豉鸡
清远鸡半只，生抽400ml，冰糖适量，桂皮适量，八角适量，姜适量
1，半只鸡处理干净备用，往锅里加入400ml生抽，同时放入八角，桂皮，姜片，接着加入冰糖烧开。2，冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮，中途把酱油不断的往鸡身上淋。
3，煮八分钟后翻面再煮八分钟，煮好后把鸡放里面泡30分钟。
4，另起锅做水，水中放入适量油和盐烧开，把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘，把浸好的鸡取出斩件装入盘中，淋上煮鸡的酱油即可
煮鸡的时间要根据鸡的大小视情况决定，也可做整只鸡，青菜可以随意搭配
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