美食是我们生活中必不可少的一部分，俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”，可见美食对我们的重要性。蘑菇是很有营养的一种食材，那么一道营养又美味的蘑菇炒鸡丁怎样完成呢？
首先我们需要准备食材草菇一斤，鸡胸肉一斤作为主料，辅料准备植物油，食盐，蛋清，淀粉，料酒，老抽，鸡精均适量。随后将草菇洗净切块，鸡胸肉切成小方丁，接下来腌制鸡丁，在鸡丁中加入料酒，蛋清，水淀粉，盐，老抽腌制20分钟。腌制过后，在锅中加油烧热后放入腌制好的鸡丁进行翻炒，翻炒直直变成金黄色捞出。捞出后在锅中放入适量的葱姜蒜翻炒，然后倒入草菇进行翻炒，加入适量老抽进行调味，翻炒至老抽均匀裹在草菇上后倒入水煮10分钟，再放入鸡丁进行收汁就好。
这样一份营养美味的蘑菇鸡丁就好啦。
