材料有：一斤鸭翅，一罐啤酒，葱一根，姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，青椒。
第一步：把鸭翅洗干净，在正反两面划两刀，葱切段，姜切个4、5片，青椒切滚刀块，干辣椒切段。
第二步：锅内放油，等油热以后倒入鸭翅煸炒，然后加入姜片一块煸炒，去腥，炒至表面微微焦黄时，倒入料酒再煸炒几下。然后加入干辣椒翻炒至辣味出来以后，加入老抽上色，加入生抽提鲜。
第三步：翻炒至鸭翅全部都上色以后，倒入啤酒和热水，加入八角、花椒、桂皮、一丢丢的白砂糖，以及太太乐鸡精。大火烧开。
第四步：大火烧开以后转入小火焖，待汤汁收到刚好没过鸭翅的时候，尝下味道，如果淡了，就加点盐，然后加入青椒，翻炒一下，盖上锅盖继续焖，焖到汤汁只有1/3的时候，大火收下汁。
最后：出锅。
