山西刀削面，不知道什么卤子的，反正有肉，味道类似天津肉卤子但是更好吃，小时候三个烧饼，要小碗刀削面，先烧饼就着卤子吃，一直添卤子，然后再加卤子再加吃面，现在天津的刀削面真的没遇到那种卤子了，全是板面卤子，难吃的要死
在陕西吃过两次，个人觉得特别好吃。一次是在西安的一个巷子里，用小铁盆儿盛面，卤子自己舀。一次是在杨凌，大铁盆盛面，二两一根儿，师傅问：要几根儿，不问要几碗。大概和皮带宽度差不多。那会儿年轻，吃了两根儿半。
就是以前在浙江的时候一家本地老人开的面馆，真的是高汤还可以加煎的鸡蛋和汤里的大骨，还有自己辣椒油特别香和自己做的酸菜味道也特别好。那边的东西都很好吃，麻辣烫的味道很特别，包子有特别辣的萝卜包和细粉豆芽包
在北京的时候，通州次渠有个王氏拉面，最喜欢吃那的碎肉拌面。面条就是手擀面，浇头和岐山臊子面材料差不多。肉的比例要多一些，是咸香的味道，不同于岐山臊子面酸辣的味道。经常去吃。
有次在机场，具体那个忘了哈，吃吃了一碗鲜虾云吞面，二十五一碗，真正大虾仁，面筋汤靓，真是良心商家，去外面开店肯定很火爆，机场才有几个人吃，可惜了。
河南省郏县饸饹面最好吃，汝州和郏县的招牌，秒杀郑州烩面，兰州拉面，北京炸酱面，武汉热干面，山西刀削面，油泼面，四川担担面，湖南米粉，
