因为咸鸭蛋中含有较多的胆固醇和超高的盐分，对于高血压、高血脂、高胆固醇症等心血管疾病的患者来说是谨慎进食的食物，以免引起血压失控等问题。对于患有冠心病等心脏类疾病的患者和肾病患者来说，也应该谨慎食用咸鸭蛋，因为这两类疾病，也属于需要严格控盐的疾病范畴。
咸鸭蛋中含有的碳水化合物为3.1g/100g咸鸭蛋，而鲜鸭蛋中的碳水化合物则为6.3g/100g鲜鸭蛋，与鲜鸭蛋相比，咸鸭蛋中的热量较高。另咸鸭蛋不但美味而且盐重，具有诱发人的食欲、增加人们进食量的效果。，肥胖的人应尽量少吃咸鸭蛋，以免引起能量摄入超标。
高血压患者因为需要低盐饮食，但是咸鸭蛋的最基本属性就是咸，所以，对于高血压患者来说要注意适量吃咸鸭蛋。不要因为爱吃，过量食用，最后导致血压升高，或者长期过量食用咸鸭蛋导致血压升高难以控制。同时，过量食用还有可能影响高血压患者的血脂。
对于肾病患者，咸鸭蛋不属于首选的健康食品，是不建议吃的，过多钠的摄入对于肾脏代谢障碍的人而言，的确是一个很大的负担；对于高血压、动脉硬化患者，尽量不要吃腌渍的食物，包括咸鸭蛋、咸肉、咸菜、腊肉和火腿等食物；对于严重胃炎的患者，高钠食物对保护胃黏膜不利。
对于正常健康人而言，天然食物又不是毒药，即使其中有些物质过多摄入的确对人体有不好的影响，也不是吃完就病入膏肓或立马毙命的。如果是具有独特的地域性风味、饱含思乡情节、怀旧心理的食物，健康人是可以吃的，只是尽量少吃罢了。
高脂血症这个说法比较笼统，但是无论高甘油三酯血症还是高胆固醇血脂患者，都应该适量食用咸鸭蛋，不要过量食用，因为咸鸭蛋含有较高的胆固醇含量，过量使用可能导致胆固醇超标，难以控制。同时，过量食用还有可能影响高脂血症患者的血压。
