中医认为鲜桑叶有祛风清热、清肝明目的作用。患有风热感冒的时候，如果有身体发热和咳嗽的症状，可以用鲜桑叶煎水代茶饮用，可以清热。而且桑叶性平，对于身体无病的人，也可以当做日常饮品，桑叶对于预防和治疗糖尿也有一定的食疗功效。
桑叶，在中医所用的中药中被分类在解表药当中，在身体中主要可以起到驱寒祛风、润燥去湿的作用；另外在“降糖”方面也存在不错的作用；桑叶当中含有较多的生物碱物质，而生物碱确实有降糖作用，当然在实验中只是对蔗糖等双糖物质引起的血糖升高有作用，另外对直接口服葡萄糖所引起的血糖升高并不存在降糖作用。
桑叶中含有多种生物碱、氨基酸、多糖等成分，具有明显降血糖、降血压、降血脂等作用，非常适合有“三高”人士饮用，有很好的保健功效。而且桑叶茶能缓解肝阳头晕、目赤昏花的症状，桑叶茶有平抑肝阳、清肝明目，能治疗肝阳上亢引起的头痛，可以配合菊花等清热的中药一起泡用。
从中医角度来讲，桑叶本身也可以“凉血止血”，它可以治疗因为上火所导致的鼻出血和牙龈出血等问题；用桑叶煮水，一方面可以直接洗眼睛，帮助去火；另外也可以饮用润肺且止咳。桑叶这种物质，在我国很多地方都有野生或者是人工栽培，是一种不错的美食，建议大家可以食用，无论是药用价值还是补充营养的价值，都是不错的物质。当然，有一点还需要大家注意，就算它是一种食物，也就仅仅是一种食物，并不存在任何神奇的治疗作用，因为它并不是药物，请您科学看待。对于饮食来说，建议大家更要做到的是“食物多样，均衡摄入”。
桑叶是桑树的叶子，桑叶除了是蚕最爱吃的食物外，还常用作药物，现在很多人身体虚弱，免疫力差，可以用桑叶泡水喝，不仅能提高免疫力，还能预防疾病。可以抵抗癌症，能够抵抗细菌和病毒，其作用非常强大。
桑叶是一味良药，并且釆摘和存放都很方便。以前我用过一种感冒药叫“桑菊感冒片”，治疗感冒效果甚好，里面的主要成分是桑叶和菊花。桑叶不仅可以养蚕，霜桑叶是北方的“茶叶”。国庆节回老家，同学家的招待茶就是桑叶茶。桑叶茶的功效是清热解毒，去肝火明目。桑叶主要和菊花、芦根、莲翘、薄荷等相配，我们一般选择其中的两种用盆烧开，大家一起喝。称之为大盆茶。预防感冒效果很好。桑叶一般在打霜釆摘好。这个时期桑叶药效高，便于采摘，喝起来没有青叶味。喝中药茶是一个家庭习惯，喝茶补水带上药效，一具两得。现在是初冬季节，人容易着凉感冒。我们家连续几天都在喝桑叶、芦根、薄荷茶，少放点白糖可以护肝并且口感好。下图是我前几天在山边采的桑叶和大盆茶。
